冷鏈運(yùn)輸的作用是非常重要的，因?yàn)楝F(xiàn)在不僅很多產(chǎn)品需要低溫保存，如果常溫運(yùn)輸?shù)脑挄?huì)有破損。但是，雖然冷鏈運(yùn)輸優(yōu)勢突出，但是在運(yùn)輸過程中也不能馬虎，否則產(chǎn)品質(zhì)量還是會(huì)有不同程度的下降,下面我們來看看如何防止冷鏈運(yùn)輸過程中產(chǎn)量和質(zhì)量的下降。

　　1.根據(jù)產(chǎn)品要求調(diào)節(jié)合適的溫度
　　雖然很多產(chǎn)品需要在冷藏環(huán)境下運(yùn)輸，但是不同的產(chǎn)品需要的低溫是不一樣的。因此，在使用冷鏈運(yùn)輸時(shí)，為了防止產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中質(zhì)量下降，需要了解產(chǎn)品需要在什么規(guī)模下儲(chǔ)存，然后將冷鏈運(yùn)輸車輛的溫度調(diào)整到一個(gè)合適的規(guī)模。
　　2.保持車廂清潔
　　即使在低溫環(huán)境下，仍然會(huì)有一些細(xì)菌可以儲(chǔ)存和繁殖，細(xì)菌是導(dǎo)致一些產(chǎn)品變質(zhì)的重要因素。因此，為了在冷鏈運(yùn)輸過程中保持產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，在裝車前，需要提前對(duì)冷鏈運(yùn)輸車輛的車廂進(jìn)行清潔，必要時(shí)還要進(jìn)行消毒滅菌。
　　3.選擇合適的路線，縮短行程
　　冷鏈運(yùn)輸車雖然可以提供低溫運(yùn)輸，但與專業(yè)的冷藏或冷凍保存設(shè)備還是有一定距離的。為了防止產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中質(zhì)量下降，需要提前規(guī)劃好合適的路線，通過合理安排路線來縮短行程，以保證產(chǎn)品能盡快送達(dá)目的地。
　　因?yàn)楹芏喈a(chǎn)品的儲(chǔ)存條件比較苛刻，企業(yè)在了解冷鏈運(yùn)輸?shù)膬r(jià)格后，會(huì)選擇冷藏運(yùn)輸。然而，使用冷鏈運(yùn)輸并不意味著將產(chǎn)品放在“保險(xiǎn)箱”里。因此，為了防止產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中質(zhì)量下降，冷鏈運(yùn)輸過程中必須調(diào)節(jié)溫度，保持車廂的清潔度。