蔬菜配送是一項(xiàng)重要的物流業(yè)務(wù)，蔬菜的配送必須保證蔬菜的完整和新鮮，所以配送難度更大。首先，它必須冷凍和儲(chǔ)存，然后是快速分發(fā)。其中會(huì)出現(xiàn)多個(gè)問(wèn)題。今天希晨物流有限公司就給大家介紹一下蔬菜配送中遇到的問(wèn)題，讓我們來(lái)看看。

　　一、生鮮產(chǎn)品對(duì)時(shí)效性要求高，需要監(jiān)控溫度。
　　二、運(yùn)輸貨物的堆垛方式，由于貨物的形狀不規(guī)則，貨物的耐壓能力不同，堆垛問(wèn)題也是生鮮運(yùn)輸?shù)闹匾h(huán)節(jié)：
　　1）冷庫(kù)需要對(duì)儲(chǔ)存的貨物進(jìn)行分類，溫度要求不一致的果蔬不能堆放在一起。
　　2）對(duì)果蔬來(lái)說(shuō)，可以保持適宜的二氧化碳濃度保持新鮮，但不是果蔬有不同的二氧化碳濃度適宜值。
　　3）因?yàn)楣叩暮粑饔脮?huì)導(dǎo)致冷庫(kù)的溫度升高，所以冷庫(kù)的唯一調(diào)整是放置果蔬過(guò)熱和冷凍的關(guān)鍵。
　　4）每次運(yùn)輸都需要對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行清洗，可以注入一些惰性氣體來(lái)抑制果蔬生長(zhǎng)，保持其鮮嫩性。
　　果蔬冷藏運(yùn)輸可以在肉類食品中產(chǎn)生微生物，同時(shí)果蔬冷藏運(yùn)輸還可以減緩生長(zhǎng)繁殖微生物，從而確保更好的保存期限和質(zhì)量。此外，果蔬冷藏運(yùn)輸?shù)牡蜏貤l件雖然阻礙了肉類食品中微生物的生長(zhǎng)，但果蔬冷藏運(yùn)輸還可以大大提高肉類食品的貯藏性能。
　　降低產(chǎn)品流通成本。據(jù)測(cè)算，我國(guó)果蔬流通成本占終端產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格的60%以上，其中果蔬流失成本占流通總成本的70%左右，遠(yuǎn)高于50%的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。減少產(chǎn)品流通損失。目前我國(guó)糧食流通損失率在15%左右，果蔬25%-30%；冷藏運(yùn)輸僅占10%。值得注意的是，一些附加費(fèi)，如港口擁堵費(fèi)，占運(yùn)費(fèi)的比重很大。