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冷鏈物流公司|天津到嘉興冷鏈物流專線食品冷鏈物流冷藏車?yán)洳剀嚨任锪髋渌褪称防滏溛锪鞯葌}儲(chǔ)物流配送食品冷鏈物流是指使用機(jī)械或其它技術(shù)手段，使食品處于保質(zhì)狀態(tài)，使其品質(zhì)保持在特定溫度下或在保質(zhì)期內(nèi)的一種食品物流服務(wù)。一般情況下，冷藏車要配備制冷機(jī)組或者冷凍機(jī)組。如果食品質(zhì)量差或冷藏不合格，會(huì)影響到食品冷鏈物流配送質(zhì)量。由于對(duì)貨物包裝要求很高，需要保證冷鏈運(yùn)輸工具具有良好的密封性能。因此對(duì)食品冷鏈物流來說，食品標(biāo)簽是冷鏈物流的必備條件。

• 一、食品冷鏈物流的定義

  食品冷鏈物流是指使用機(jī)械或其它技術(shù)手段，使食品處于保質(zhì)狀態(tài)，使其品質(zhì)保持在特定溫度下或在保質(zhì)期內(nèi)的一種食品物流服務(wù)。食品冷鏈物流由冷藏車運(yùn)輸工具、食品冷藏設(shè)施、食品運(yùn)輸工具、冷藏車輛運(yùn)輸工具等組成。食品冷鏈物流具有多個(gè)重要特征：由于我國冷鏈技術(shù)發(fā)展滯后，目前在冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)中只有冷藏車輛以及部分冷庫能夠?qū)崿F(xiàn)溫控和冷凍保存，這就意味著要將從產(chǎn)品生產(chǎn)到消費(fèi)者手中在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)保持在低溫狀態(tài)下才能食用。因此在倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)中既要做到冷庫恒溫恒濕，也要保證各種冷藏設(shè)備能夠正常工作。并且必須配備制冷系統(tǒng)以便控制倉儲(chǔ)溫度并保障食品溫度保持在適宜溫度以下。因此在冷鏈物流服務(wù)中主要是冷鏈運(yùn)輸設(shè)備必須達(dá)到相應(yīng)狀態(tài)。

• 二、食品冷鏈物流的主要形式

  1、自建食品冷鏈物流：這種方式一般是為了降低食品成本，提供更好的冷鏈物流服務(wù)。例如，可以建設(shè)專業(yè)的食品冷鏈物流企業(yè)，建立食品物流配送中心，并利用這些中心進(jìn)行食品冷鏈物流配送。2、加盟食品冷鏈物流：加盟的形式也有多種。例如，可以將企業(yè)經(jīng)營的業(yè)務(wù)整合到自己身邊的冷鏈配送中心內(nèi)，形成區(qū)域物流中心。這種形式主要適用于規(guī)模較大、競(jìng)爭(zhēng)激烈、資金充足的企業(yè)。3、自建食品冷鏈物流中心：這一方式也可以與加盟一起合作，但是這種形式通常對(duì)實(shí)力要求比較高。如果沒有足夠的實(shí)力與專業(yè)人員進(jìn)行食品配送的話會(huì)出現(xiàn)食品質(zhì)量問題或安全問題。

• 三、冷鏈物流存在的問題

  1、對(duì)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的投入不足：冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施缺乏是造成冷鏈物流難以實(shí)現(xiàn)全程冷鏈物流的重要原因，主要表現(xiàn)在設(shè)備成本高、缺乏對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)、缺乏技術(shù)保障、缺少信息系統(tǒng)等原因?qū)е吕滏溛锪鳠o法實(shí)現(xiàn)全程冷鏈物流，所以冷鏈物流成本居高不下。2、與現(xiàn)代社會(huì)物流體系不相適應(yīng)：由于冷鏈物流與現(xiàn)代社會(huì)貨物流通相結(jié)合的特殊性，在發(fā)展我國冷鏈物流體系過程中，其自身特點(diǎn)使得其與現(xiàn)代物流體系存在很大相似性甚至是趨同化現(xiàn)象，導(dǎo)致我國冷鏈物流整體水平較低。3、企業(yè)自身缺乏創(chuàng)新意識(shí)：雖然冷鏈物流行業(yè)存在諸多需求潛力并逐步顯現(xiàn)出來但是仍存在許多缺陷而且我國冷鏈物流行業(yè)仍處于發(fā)展初期，對(duì)物流企業(yè)自身缺乏創(chuàng)新意識(shí)。4、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才短缺：目前我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流專業(yè)人才缺乏。對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)來說，人才短缺仍然是制約農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的一個(gè)重要因素。