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。青島冷鏈物流公司|青島到天津冷鏈物流專線冷藏車?yán)滏溛锪髦冈跐M足冷鏈運(yùn)輸需要的前提下，采用低溫?zé)峁芾砑夹g(shù)實(shí)現(xiàn)貨物在各個(gè)環(huán)節(jié)低溫條件下持續(xù)輸送和制冷，從而保證食品新鮮度和安全。在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中保持溫度在一、低溫條件下保持食品的新鮮、衛(wèi)生和質(zhì)量安全。保證食品品質(zhì)是非常重要的一點(diǎn)，因此必須保證冷鏈?zhǔn)称返倪\(yùn)輸與儲(chǔ)存溫度：食品保鮮就是延長(zhǎng)食品貯存、運(yùn)輸、加工和銷售周期，防止食品變質(zhì)而影響到食用價(jià)值和健康。為保障食品安全，根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生》國家標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)于食品中所含微生物限量應(yīng)符合 GB 2761-2007 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》中要求。（五）冷藏要求：冷藏溫度為0-4℃冷凍溫度不得低于-18℃冷凍溫度不得低于0℃-4℃冷凍溫度不得低于-18℃（不低于0℃可調(diào)性冷凍溫度可調(diào)0℃±2℃冷藏貨物冷鏈物流指冷庫物流設(shè)備之間或冷庫與運(yùn)輸工具之間直接或間接地進(jìn)行產(chǎn)品流轉(zhuǎn)與配送活動(dòng)（包括運(yùn)輸）活動(dòng)（含儲(chǔ)存、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)龋Ｍㄟ^冷鏈配送系統(tǒng)對(duì)食品實(shí)施溫度控制使食品處于受控狀態(tài)。它包括運(yùn)輸、儲(chǔ)存、包裝、流通加工和銷售等過程中冷鏈中保持低溫狀態(tài)和安全運(yùn)輸、配送等基本要求之一(1)從生產(chǎn)到消費(fèi)前后的冷鏈物流是全程供應(yīng)鏈活動(dòng)中不可缺少也是至關(guān)重要的組成部分。.對(duì)于食品來說其質(zhì)量就是生命食品安全；質(zhì)量保障直接關(guān)系到食品及其所含食品及其相關(guān)制品中各種微生物繁殖情況和食品質(zhì)量安全事件發(fā)生情況以及影響消費(fèi)者身體健康和生命安全情況及時(shí)處理和反饋及時(shí)是實(shí)現(xiàn)食品安全有效供應(yīng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重要保證措施之一。.通過冷鏈包裝運(yùn)輸實(shí)現(xiàn)食品從生產(chǎn)、儲(chǔ)存、加工到銷售全程質(zhì)量控制和保證食品安全，冷鏈物流解決方案在很大程度上保證食品安全和質(zhì)量問題控制體系在整個(gè)過程中始終不能停止冷凍冷藏冷鏈物流在國內(nèi)主要應(yīng)用于食品冷鏈物流運(yùn)輸過程中保持冷鏈溫度為0-5℃食品溫度控制:-10℃~-18℃。

• 1.冷藏車的制冷原理。

  我們知道貨物運(yùn)輸需要降溫，冷鏈物流公司因此有專業(yè)的冷藏車。我們都知道，在運(yùn)輸?shù)倪^程中需要冷藏車配合。因?yàn)檐噹麅?nèi)溫度非常低，所以要將貨物“冷藏”。因此我們就需要使用冰箱（車）作為運(yùn)輸工具對(duì)貨物進(jìn)行降溫。由于冷藏車貨廂內(nèi)溫度非常低所以需要的制冷功率是非常大的，通常1臺(tái)冷藏車需要多臺(tái)制冷機(jī)組。

• 2.冷凍技術(shù)，冷鏈物流行業(yè)技術(shù)水平參差不齊，但普遍存在以下幾種情況：

  很多企業(yè)對(duì)冷凍技術(shù)還沒有掌握好，導(dǎo)致冷凍技術(shù)不完善，甚至出現(xiàn)了大量低水平冷凍設(shè)備。3.冷鏈非標(biāo)準(zhǔn)化冷鏈物流技術(shù)也在發(fā)展之中，部分冷鏈非標(biāo)準(zhǔn)化的企業(yè)將生產(chǎn)工藝、管理制度等與冷藏保鮮、儲(chǔ)藏保鮮方式相結(jié)合，并在冷鏈物流中使用非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備，其安全性有待提高。4.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范不健全針對(duì)冷藏貨物來講應(yīng)該建立完善的冷鏈物流產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，制定出嚴(yán)格的技術(shù)要求等方面，以保證冷凍冷藏物流業(yè)務(wù)的發(fā)展。5.市場(chǎng)需求，雖然冷鏈物流行業(yè)存在巨大潛力但是由于國內(nèi)冷鏈行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模小在中國市場(chǎng)只占6%左右。企業(yè)需建立自己的冷鏈物流產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和研發(fā)能力以適應(yīng)市場(chǎng)需求不斷提升品牌和質(zhì)量保障水平與保證時(shí)效和食品安全的要求中國冷鏈在中國冷鏈發(fā)展中還存在很多不足要想跟上冷鏈發(fā)展需求我國未來將會(huì)制定出更加嚴(yán)格的冷藏法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和更加完善的冷鏈非標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程等政策法規(guī)來對(duì)低溫冷藏物流進(jìn)行規(guī)范引導(dǎo)我國目前是一個(gè)冷藏業(yè)發(fā)達(dá)有超過萬億規(guī)模以上冷凍冷藏物流企業(yè)超過萬家國內(nèi)冷鏈非標(biāo)準(zhǔn)化冷庫企業(yè)近2000家規(guī)模以上制冷企業(yè)近1萬家。

• 3.食品冷鏈的配送方式。

  現(xiàn)在許多食品公司會(huì)采用專門的冷鏈物流車運(yùn)輸貨物，在物流配送中心設(shè)專門的冷藏車負(fù)責(zé)冷鏈運(yùn)輸作業(yè)后直接從生產(chǎn)地運(yùn)至消費(fèi)者處。對(duì)于食品公司來說可以降低運(yùn)輸成本降低配送成本提高配送效率從而獲得更大的利潤空間。而對(duì)于一些生鮮食品公司來說是可以使用自建的冷鏈物流配送中心而不是通過第三方冷鏈物流公司來實(shí)現(xiàn)冷鏈運(yùn)營，這種方式既降低了運(yùn)營成本還能夠提高自己的配送效率。然而對(duì)于一些規(guī)模較小的食品企業(yè)來說還是使用自己購買冷庫并租用冷鏈運(yùn)輸車輛進(jìn)行統(tǒng)一的冷藏配送或者自建配送中心但這種方式也存在著諸多弊端與不足如需要專業(yè)冷庫物流公司幫助儲(chǔ)存食品進(jìn)行全程跟蹤、溫度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和控制、使用第三方冷藏貨物存儲(chǔ)服務(wù)等目前國內(nèi)的冷鏈配送方式主要有多種。