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隨著冷鏈物流的發展，冷鏈運輸設備逐漸被更多的人所了解和熟悉，越來越多的生鮮農產品、食品以及疫苗等產品在運輸過程中被冷鏈系統所保護，但在整個供應鏈中，仍然存在著一個問題——由于不同產品對溫度要求不同，導致產品在供應鏈中各個環節上都會產生相應的溫度變化。 上海到蘭州冷庫運輸，一輛冷藏車配兩名司機和兩名押運員（一般要求司機年齡在50歲以下（特殊貨物除外），經過培訓，并且持有相關部門頒發的從業資格證之后方可上崗。 冷藏車司機和押運員必須身體健康、無重大疾病、無傳染性等疾病； 必須要經過專門培訓并取得上崗資格； 駕駛冷藏車時嚴禁飲酒； 必須要熟知冷藏車行駛過程中注意事項： 在行進途中不得突然停車： 由于駕駛員在駕車過程中精力集中于前方道路上有其他車輛或者行人時禁止超車； 嚴禁在行駛過程中開啟空調或者使用其他制冷裝置。 一旦發現駕駛員精神狀態不佳、情緒緊張或身體不適時應立即停車休息。

• （1）在裝卸過程中，必須要做到輕拿輕放、保持平穩。

  裝卸貨時，嚴禁使用蠻力。 對于大型冷庫來說，在裝卸貨的時候通常都會采用叉車進行操作，所以叉車的正確使用是非常重要的。 如果在裝車過程中出現貨物散落現象，則需要用木板將貨物墊起后再繼續裝車。 上海到蘭州冷鏈物流公司|上海到蘭州冷鏈物流專線|冷藏車的車廂可分為三層甲板。 在這三層甲板中，*一層是貨物儲存區（即通常所說的裝貨區），用于裝卸貨物，其特點是容積大、空間利用率高；第二層為設備檢修作業區（即通常所說的裝貨區），主要用于布置裝卸機械和存放貨物；第三層是裝卸人員和設備區。 冷藏車車廂側板一般都帶有密封條以減少在運輸過程中車廂內的溫度變化。 同時在車廂內還可安裝通風裝置使貨物始終處于良好的呼吸狀態（注意要裝在離地面1米以上位置）以確保食品安全。

• （2）裝卸完畢后，要及時將冷藏貨物的外包裝拆下，使之暴露在空氣中。

  冷藏車在運輸貨物時，駕駛員應隨時注意車內溫度變化情況。 一旦發現溫度過高時，應及時采取相應措施。 當貨物的包裝物出現破損、脫落、滲漏等現象時，要及時修補。 在裝卸完畢后一定要及時將冷藏貨物的外包裝拆下并加以密封保存。 為了防止在運輸過程中造成貨物變質，對溫度的要求必須嚴格按照國家標準執行，因此冷鏈運輸設備必須在生產加工后就進行制冷處理，確保產品在運輸途中不會受到損害，同時保證貨物在配送之前都不會受到污染。 冷藏車的主要作用就是為食品保鮮并為客戶提供物流服務，冷鏈物流運輸過程中會產生很多不同類型的產品：藥品、生物制品、速凍食品、冰淇淋等。

• （3）定期對貨物進行檢查，保證車廂內溫度始終處于規定的范圍內。

  上海到蘭州冷庫運輸，冷藏車一般分為三種：第一種是普通冷藏車，這種車多為柴油發動機，通常采用廂式車結構（廂式車可以分為三層）；第二種是自卸式冷藏車，主要的優勢在于它的廂體采用的是整體框架，并具有大容積（可運輸更多貨物）；第三種是集裝箱式冷藏車。 冷藏車和廂式貨車主要是用來運輸果蔬、肉制品、水產品等產品。 在冷鏈流通物流中，冷藏品由于其所處環境溫度過低產生大量的代謝廢物，而一些易腐敗和變質的食品，在運輸過程中更容易出現這一現象。 為保證食品在整個供應鏈環節中具有良好質量效益。 冷庫保溫分為兩個方面：一是制冷設備是否達到設計要求；二是冷卻設備的性能是否滿足冷量的要求。。因此，針對目前食品冷鏈流通中的“三關”（進口關、進口關）薄弱環節提出了一系列解決方案并逐步推廣實施。