蔬菜配送是一項重要的物流業務，蔬菜的配送必須保證蔬菜的完整和新鮮，所以配送難度更大。首先，它必須冷凍和儲存，然后是快速分發。其中會出現多個問題。今天希晨物流有限公司就給大家介紹一下蔬菜配送中遇到的問題，讓我們來看看。

　　一、生鮮產品對時效性要求高，需要監控溫度。
　　二、運輸貨物的堆垛方式，由于貨物的形狀不規則，貨物的耐壓能力不同，堆垛問題也是生鮮運輸的重要環節：
　　1）冷庫需要對儲存的貨物進行分類，溫度要求不一致的果蔬不能堆放在一起。
　　2）對果蔬來說，可以保持適宜的二氧化碳濃度保持新鮮，但不是果蔬有不同的二氧化碳濃度適宜值。
　　3）因為果蔬的呼吸作用會導致冷庫的溫度升高，所以冷庫的唯一調整是放置果蔬過熱和冷凍的關鍵。
　　4）每次運輸都需要對冷庫進行清洗，可以注入一些惰性氣體來抑制果蔬生長，保持其鮮嫩性。
　　果蔬冷藏運輸可以在肉類食品中產生微生物，同時果蔬冷藏運輸還可以減緩生長繁殖微生物，從而確保更好的保存期限和質量。此外，果蔬冷藏運輸的低溫條件雖然阻礙了肉類食品中微生物的生長，但果蔬冷藏運輸還可以大大提高肉類食品的貯藏性能。
　　降低產品流通成本。據測算，我國果蔬流通成本占終端產品市場價格的60%以上，其中果蔬流失成本占流通總成本的70%左右，遠高于50%的國際標準。減少產品流通損失。目前我國糧食流通損失率在15%左右，果蔬25%-30%；冷藏運輸僅占10%。值得注意的是，一些附加費，如港口擁堵費，占運費的比重很大。