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中國是世界上的食品生產大國，由于人們對食品安全的關注，越來越多的消費者開始關注食品的品質和新鮮程度。中國是個農業大國，每年全國農村可食用農產品消費量超過1億噸。食品安全問題已經成為人們廣泛關注的焦點。由于運輸和儲存等環節容易造成產品質量問題，因此需要加強對其生產加工過程、流通銷售等環節的監管。我們應該根據各地特色優勢將食品安全管理融入到區域市場建設中去，在政府的大力支持下共同推動食品安全治理工作，并加強風險控制能力建設。舟山到北京冷鏈物流公司|舟山到北京冷鏈物流專線（杭州）杭州市江干區小塘山街道：杭州-紹興冷庫專線（嘉興）舟山市普陀區古堰畫鄉：舟山-大連冷凍倉庫運輸專線（大連）珠海市斗門區梅園鎮=梅園冷鏈（杭州）供應鏈管理有限公司物流專家為您介紹如何進行冷鏈運輸、如何提高冷鏈車溫度、怎么降低生鮮物品儲存損耗風險我們需要解決什么問題？

• 一、提高生鮮物品冷藏運輸的溫度

  為了降低生鮮物品的損耗，我們必須選擇高質量，有競爭力的冷藏車進行貨物運輸。例如，我們可以根據需要選擇冷藏車廂的厚度和強度并配備適當寬度和高度的冷藏車。例如，在歐洲，由于歐盟的法律要求其冷鏈運輸車輛必須配備大容量冷藏箱。因此有必要采用高質量的冷鏈運輸車以降低生鮮物品的損耗。為了提高冷藏運輸速度，貨物可以選擇較高質量（溫度一般在-20~10℃之間）的冷藏車進行運輸。如果貨物不太大并且沒有特殊要求，那么冷凍機組是個好選擇。

• 二、降低冷鏈運輸損耗

  冷鏈運輸的損耗主要有以下幾個方面：在運輸過程中，農產品受到污染、在貨架上停留時間長、果蔬自身存在問題等方式引起損耗，這些損耗直接影響農產品的品質。由于農產品產地比較分散，且多為大棚種植和自產自銷，在儲存過程中容易受到環境因素的影響，如溫度變化過大等因素也會影響其品質和保鮮效果。因此，需要進行相應技術開發。冷庫保鮮技術目前是解決中國農產品儲存問題最有效和安全可靠的方法之一。冷鏈物流技術從過去單一的保鮮技術發展到如今擁有“保鮮”、“冷藏”等多項新技術，并實現了各種不同品種、不同運輸方式的冷庫保鮮技術集成和完善。因此，在此基礎上采用新技術、新設備進行產品保鮮是降低損耗的重要途徑之一。

• 三、強化食品安全治理措施

  作為我國傳統食品生產行業，中國一直重視食品安全治理工作并取得了很大取得成效。但是在當前條件下食品安全治理工作還存在一些不足，我們需要強化對食品安全治理措施。目前我國食品行業尚未建立完善的食品安全治理體系，不利于食品質量安全控制能力建設。需要將食品安全治理融入到區域市場建設中去，并進一步完善市場監管體系，不斷提升區域市場食品安全治理能力建設。只有食品安全治理體系健全才能更好地保護消費者生命健康和財產安全。在食品安全治理過程中建立健全食品安全風險控制體系具有重要意義。當前要健全食品安全風險發現機制和風險評估機制的網絡建設以及食品安全管理體制、工作機制等內容需要與市場建設、科技創新等方面加強合作與配合，不斷完善食品安全治理體系建設。