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天津到泰州冷庫的作用是什么？冷庫應該是用來儲存、運輸、加工和銷售食品的場所。冷藏車可以把食品直接運送到工廠中，而冷凍食品則需要對其進行一系列防凍措施以保持其在室溫下保持最佳品質。為了保持食品始終處于最佳狀態(tài)，必須嚴格控制冷量和溫度。因此，冷庫應該是食品在室溫下保存產品的重要場所。

• 1、冷庫是一個低溫庫，是食品貯藏的場所，冷凍食品通常都不需要再冷凍；

  但有些產品必須再冷凍，才能保證其質量。這就是為什么冰箱中大部分冷凍食品都必須再凍結5-6個小時以使食品在其新鮮和美味中保持最好的狀態(tài)。一般來說，由于食品在低溫環(huán)境中保存時間較長，因此大多數食品在貨架上都已經很久了。為了使冰凍庫中的食物保持新鮮并最大限度地減少其損失，需要把溫度降到-5-0℃或更低；這需要對食品的保鮮技術進行更多研究。一般來說有很多不同情況需要對其進行處理：冷藏車一般都安裝有冷藏箱、冷凍倉、冷凍室、冷藏庫等等。

• 2、冷庫是冷凍和冷藏食品生產企業(yè)在夏季進行生產的場所和加工車間；

  冷庫內部結構設計是對冷庫各功能部分進行合理分配，以便合理利用空間，提高空間利用率，有效的控制貨物在庫內溫度。在冷庫儲存產品時，會影響食品的質量和品質。在低溫環(huán)境下運輸容易發(fā)生食品品質的變化原因：運輸途中的溫度是由食品自身代謝而來，因此需要嚴格保持食品的低溫環(huán)境，這是防止食品變質和防止食品質量變化的關鍵所在。冷庫作業(yè)人員必須具備相應資格并具有相關操作技能和豐富的實踐經驗.為了確保作業(yè)人員對食品安全負責，必須進行嚴格審核并有相應資格證書；只有掌握了操作技能和知識后，才能保證食品運輸的安全性和準確性。冷庫在使用過程中會遇到一些問題：例如溫度不穩(wěn)定或冷藏溫度控制不當導致食品變質變硬或失去其營養(yǎng)價值等現(xiàn)象。為了確保貨物運輸過程中不出現(xiàn)食品品質問題和損壞事故，應該進行冷庫作業(yè)后維護和清洗以保證冷藏食品良好狀態(tài)運行。

• 3、冷鏈是對食品進行貯藏和銷售的場所，冷庫是生產和銷售和儲存產品的場所，因此冷鏈是必要的；

  為了避免溫度過低或過高，食品必須在其所需的溫度下儲存，并定期將溫度控制在食品最小貯藏溫度下；如果冷庫對食品的溫度沒有控制或沒有很好地執(zhí)行溫度控制措施或冷量控制不當，食品很容易受到細菌污染。當冷庫存儲食品時，它必須保持這種狀態(tài)并且保持在規(guī)定水平上以保證其品質和衛(wèi)生程度。它必須控制在規(guī)定水平上以避免食品中的細菌污染或細菌滋生。由于食品通常很容易受到感染（例如霉菌和病毒),因此冷鏈是食品安全控制場所和冷鏈設施不能少的地方。